铲车培训学校可以通过以下措施来保证学生的实践操作机会：

提供实际的铲车设备：学校应该配备足够数量和不同型号的铲车设备，以确保每个学生都有机会进行实践操作。

分配时间和机会：学校应该合理安排学生的学习时间，确保他们有足够的时间进行实践操作。同时，学校还可以提供额外的实践机会，例如安排学生参与真实的工作场景或模拟练习。

实践教学指导：学校应该提供经验丰富的教练来指导学生的实践操作。这些教练应该具备专业知识和经验，并能够提供有效的教学指导，确保学生能够正确、安全地操作铲车。

安全培训：学校应该将安全培训作为重要环节，确保学生掌握正确的操作方法和安全规范。在实践操作过程中，学校还应该加强对学生的安全监督，防止事故的发生。

实践评估和反馈：学校应该定期对学生进行实践操作的评估，并及时提供反馈。这样可以帮助学生了解自己的操作技巧和不足之处，从而改进和提高。

通过提供实际的铲车设备、合理安排学习时间、提供实践教学指导、强化安全培训以及进行实践评估和反馈，铲车培训学校可以确保学生有充分的实践操作机会，提高他们的操作技能和安全意识。